朋友在吃減肥餐瘦身 …
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吃減肥餐，確實可以瘦身，但是並非一年到頭以正餐在吃，正常來說，除了不易堅持之外，也容易在不吃後而復胖。但每個人的體質不同，有人在瘦了後，是不會再發胖。如果能夠吃減肥餐就瘦身，是件開心的事。
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如果吃減肥餐無法瘦身或效果不佳，就需要搭配運動來幫忙。禁食瘦身和減肥餐瘦身的問題在於，因為食物不攝取或少量攝取，身體會自動降低基礎代謝率，以減少不必要的能量消耗，好增加能量儲存。儲存的能量，身體是以脂肪形式來囤積，在緊急需要時先分解肌肉作為能量補充。體重減少，可能減的是水分，或肌肉，或脂肪，因此目前體適能界不以體重減少來看瘦身，是用體脂率降低來判斷，因為肌肉比脂防重很多，體重變輕了，可能被減掉的是肌肉，而不是脂肪，或許脂肪還多了更多。若是經常以禁食或減肥餐來瘦身，得到的可能是肌肉不斷消失，而脂肪不斷增加，而身體在適應之後也不易再用相同方式有瘦身效果。
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肌肉，是人體能夠消耗最多能量的組織，所以肌肉若減少，能消耗的能量就跟著減少，基礎代謝率就降低，肌肉若增加，能消耗的能量就增多，基礎代謝率就增加。因此當前的瘦身概念，不是單純在追求體重數字的減少，而是增加肌肉量，提高身體的基礎代謝率，讓能量的消耗增加，讓瘦身計劃有效率，也不易復胖。另外，肌肉每天都要使用，肌肉量增加與強健，有助於日常生活的活動，也能減少或減輕活動不當或意外所造成的傷害。
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在健身房，最多的機器是跑步機。理論上來說，有氧運動能消耗脂肪，但效果只限於運動當下，不動了，熱量就不消耗。因此目前體適能界流行做肌力訓練來瘦身，認為它在運動當下能消耗熱量，在運動結束後不動時，肌肉要修復也持續在消耗熱量。所以當紅的 Tabata 和 HIIT 訓練法即是兩者合一，將有氧與無氧混在一起的瘦身計劃。除了融和之外，也能穿插，先無氧運動後，再做有氧運動，它的學理概念是，身體會先消耗碳水化合物，再消耗脂肪，所以用肌力運動先將碳水化合物消耗掉，再立即用有氧運動來消耗脂肪，以提高瘦身效率。
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消耗脂肪，只能瘦身，瘦了後的體態無法改變，可能是怪異的，因為身體增肥多從腹部與大腿開始，而瘦身多會從臉部、胸部、腹部開始。這也是經常性禁食瘦身和減肥餐瘦身者，臉和胸都變小了（脂肪確定是減少了，肌肉也可能被減少），但下半身的腹和大腿依然是圓滾滾的原因之一。這是肌力訓練盛行的原因，它能使用肌肉壯碩程度來雕塑體態。所以，若目的只是瘦身，不理會皮膚與肌肉的鬆垮與下垂，那只要飲食控制和做些有氧運動來減少脂肪即可，但如果是除了要瘦，還要有凹凸有致的有彈性肌膚的身材，就必須再做肌力訓練。
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有人問：「為什麼重量訓練多集中在上半身，下半身不多？」這是因為幾乎每天都要走、蹲、跑、跳，下半身肌肉天天在承載著身體的重量在活動，而上半身常常是閒著沒有重量壓迫，尤其是現代人多數不從事勞力工作，上半身弱而下半身壯，成為常見的身體型態。所以重量訓練就變成了以上半身為主的訓練方式。但如果追求整體平衡，操作重量訓練時，下半身也要操練，因為勞動肌力和運動肌力是不太相同的。
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在日常生活中，對於身材瘦，但體重是重的人，總被說是「骨頭重」，這只是一部分，骨頭密度高自然就重，另一部分是肌肉量多。另，若身材圓圓，但體重數字不高，是重量輕的脂肪多，而重量重的肌肉少。所以兩個人具有同樣體重，體型會是完全不一樣的，可能一位是豐腴，衣服穿 L 號，另一位是精瘦，衣服穿 S 號。
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瘦，分兩種，一種是脂肪多（皮下脂肪，內臟脂肪）而肌肉少，另一種是脂肪少而肌肉多。如果以肌力運動來瘦身，體重可能不會下降，還往上攀升，這並非運動無效，而是重量輕的脂肪減少，而重量重的骨質密度增加和肌肉量增加。衣服穿的大小尺寸，除了骨架會決定，另外的決定要素是體脂肪率。不要在意體重數字，要在意的是體脂率和肌肉量。應該，所有的健身房都會有「身體成份檢測機」，可以做體脂肪量和肌肉量的測量，如果在做瘦身計劃和肌力訓練，建議定期做檢測，好明白身體狀況。台北市各運動中心，一次檢測是 200 元。
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有做肌力訓練的人，一定知道深蹲，也都會做深蹲，因為它的好處實在是太多了。如果要說做深蹲的高手，那練中國傳統武術的人絕對會排在名單之中，因為有馬步，要練套路。說傳武套路無用，說詠春拳套路無用，說套路不需要練，不用練者 … 身在寶山而不識寶！
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工作室在週五晚上的「女子地板格鬥」練習，目前有三位女同學，那天看其中一位在詠春拳課堂上跟男學生在地板纏鬥，不用說，瘦矮的女學生是輸定了，男學生高大粗壯，壓都可以壓死她。瘦矮要勝高壯，若明著來，格鬥技術要高出很多才會有勝算。女學生面朝下被壓制在地上，問怎麼解脫？我說可以用「烏龜」試試。練習時，在男學生有收力和收招下女學生是脫逃了，真實鬥毆時是否也能如此使用「烏龜」而脫身？不得而知。女學生說動作在「女子地板格鬥」練習時有學到，可是要用時就忘了。技術這東西，要學會做出來是簡單的，困難的是當下靈活運用，這需要很多自由交手的練習。另外，技擊武術反對使用局部肌肉力量，說是拙力，層次低，但這是理論，在真實打鬥，現實情況下，有局部肌肉力量者是會佔一些優勢。練武術，絕對，絕對，絕對要做肌力訓練，拳諺說「一力抵十技」。女學生還算有些力量，所以能完成「烏龜」動作，若沒力，是會被壓在地上動彈不得。在學練巴柔時，我並沒有理會「烏龜」這個動作，認為街頭打架是不可能面朝下龜縮在地上不動，會被對手給打殘打死的，沒有必要學練這個動作，但沒想到今日居然用上，世事難料，有機會能學能練，就多學多練，技不壓身。
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當你是為了實現而鍛鍊，訓練就不再辛苦，反而變得有趣。鍛鍊，不能一週就一堂，要堅持每天，奇蹟就會發生，你將為身體的逐漸轉變而感到驚訝，內心充滿興奮、喜悅、幸福感、滿足感、成就感和自信心。對鍛鍊，經由不停止的持續，你會尋找到適合於自己的訓練方式，因此而更加投入，更有力量，更有熱情，越陷越深，欲罷不能。
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網路，看一位體適能教學者的臉書，他貼上一則影片，是一個電視節目，一位藝人做了一個動作，說每天只要有空就做，持續一個月，能瘦好幾公斤。該位教學者寫著：「不可能，不要相信這樣練習能瘦。」我在想，這位教學者斬釘截鐵說不要相信，是因為理論上而言不可能，還是自己親身操作了一個月但無效。我認為，從理論上來說，只要次數夠多，強度夠強，並且有飲食控制，是可能的。
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詠春拳以純黐手做為訓練方式，不能說不好，也不能說好，它就是一種訓練模式。在面對新的暴力威脅型態的不斷演變，黐手必須有格鬥策略和訓練方式上的改變，才能在新的危機當中，做出更有效率的回應，得到更好的制敵效果。黐手傳承至今，有操作方式是脫離當今攻擊現實的練習，走向單純於肢體能力上的開發，而非應戰時如何運用的準備。練武，是為打鬥，必須依照不同交手狀況接受不同格鬥訓練，以具備能應付該狀況的戰鬥能力，黐手者不能空有訓練，需明白自己所受的訓練是用來面對何種威脅，並思考所做訓練的缺乏與不足，不可天真認為只要接受一位教學者所給的一種訓練模式即可以打遍天下，戰無不勝。
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任何的攻防練習動作，都必須經過研究，要明白自身的能力、瞭解身處的環境、清楚面對的威脅，讓訓練與真實格鬥有直接的關聯性，如此才能在危機當下做出適當的決定，得以保護自己與他人。一種好的拳術，必須是有一個完整的訓練計劃和鍛練步驟，來教導學習者如何面對當前的暴力威脅型態，與使用所學技能因應戰鬥的方式。
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黐手詠春拳在小念頭時期的黐手，我要求學生盡量不動步，因為這個階段在鍛鍊一切到位，得到手活所需要的一切身心素質，所以囉哩叭嗦，一堆行與不行的規範。這個階段的黐手，為格鬥初嘗，主要是穩固基礎，不算是真正詠春拳幹架的本事，它真正屌的戰鬥能力，是在尋橋時黐手所練的身活。我將木人樁放在尋橋時即開始學練，是認為黐手詠春拳的格鬥本事，尋橋少了一種能力，這一種在木人樁出現，全部到齊一塊兒練，比較容易明白和理解黐手詠春拳在玩什麼。
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黐手詠春拳一旦學了練了，就必須持續，因為它的東西，不是本能天性，是人為後天特意練出來的，若不時常複習，會退化，會忘記。
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黐手詠春拳的東西少，但，夠了，因為它是在練重點，其他五花八門的技法，在學練者自己有能力之後可自行去開發與培養。
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看舊生帶新生練習，舊生話說太多，操作太少。沒有一種動作或技術，可以一步到位，是由減至繁，由淺入深。教，先減先淺，要說什麼和教什麼都必須適可而止，不能一次全盤豁出，在能做到了，再逐漸加繁加深，否則能力未到，理解未到，說是白說，教是白教。
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教學者的存在價值，是告訴學習者，最低限度，你可以練到這樣。
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朋友說，八極拳的拳是槍法，如果可以這樣比喻的話，我認為詠春拳的拳，是刀法。
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每一種技擊武術，都有它的格鬥智慧，在學在練的並非只是打，是如何使用它來打。因此當「堅持著」使用自己的方式，「不願意」改變自己的習慣，在學在練的就不是它的方式，是自己的方式，然後說它無用、無效，這 ~ 奇怪的說法和行為。
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說拳術有多強，是理論上，不是實際上。實際上有多強，是由學練者的自身能力在決定。
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當傳統不再適合當下時，就必須發明創新。詠春拳模樣的多姿多采，是因此而來。
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面對敵者，若決定動手，必須要有傷殘殺對手的殺人的心，殺人的力和殺人的速，有了，才有機會戰勝。練習切磋，若決定動手，必須要有不能傷殘殺對手的殺人的心，殺人的力和殺人的速，有了，才能夠學到練到。
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在武術界混了十多年，我發現，多數武者的身心素質，比多數舞者差了非常多，因多數舞者勤練，而多數武者不練。
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不從動作明白詠春拳，因動作會隨人而異，要從拳理認識詠春拳，因拳理是永世不變。
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講黐手如何，在非武者面前可以如此炫技，但在武者面前，沒有必要，因為出手見真章，好壞對錯，猛狠互毆打了自然知道。
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一個領域世界的神，到了另一個領域，就是什麼都不是的無名小卒，神氣不起來。
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詠春拳學生說：「老師你弄一個協會組織，學生會更多。」社會成就與專業成就，是兩件事。
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做成功，不一定是對的。
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